Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Бисирую. Нюрнбергская свинина/ Nürnberger Schweinefleisch

Популярность рецепта Нюрнбергской свинины превысила всяческие мои ожидания. Люди теребят меня постоянно, не давая мне покою. А потому решил выложить его вновь, но уже верхним постом, дабы не лазать по недрам своего ЖЖ в его поисках, чтобы потом дать ссылку.


Nürnberger Schweinefleisch

Я, если честно, испытываю пристрастие к блюдам простым в готовке. Нет, можно, конечно, и мясные нюрнбергские кочашки сделать, блюдо очень даже вкусное, но как только вспомню, что там вначале нужно бульон на говяжей косточке отварить, да так, чтобы бульон этот прозрачным был, сразу скучно становится. Здесь же все просто, без затей, а вкус изумительный.
Collapse )

В сауну сегодня приходи, приходи!



Вчера почуял, что в поясницу может "вступить". Т.е. еще не вступило, но я уже на пороге этой радости. Решил включить сауну в доме и попариться. Сказал жене. Она и говорит: "Я тебя разомну". А она мастерица по этому делу. Знает что и как мять. Пошли в сауну вдвоем. Распарила она меня, помяла. Сидим в предбаннике, в себя приходим, чай пьем и печеньем закусываем. Тут открывается дверь, на пороге Денис, обалдело смотрит на нас и спрашивает, как в том фильме:

- А чего это вы тут делаете?

- Паримся, - отвечаю я чаду.

- А почему в трусах? - вопрошает чадо наивно.

И я, признаться, чуть печеньем не подавился от такого. Но супруга нашлась моментально:

- Нам, что, ради тебя без трусов тут сидеть?

- Да я просто...

- Вот просто закрой рот. Хочешь печенья, садись и ешь.

- Да не хочу я вашего печенья!

- Ну, тогда дай я тебя поцелую, и иди, откуда пришел.

Такой вот жизненный случай.

О "глупых", "трусливых" и "безответственных" европейских политиках, и почему это не так



Написал вчера пост с призывом внимательно читать немецкие газеты, ибо в Германии существует практика т.н. "газетной" дипломатии, когда через нарочитых "коллумнистов", которые есть при всех редакциях крупных СМИ, правительственные круги ФРГ доводят в неофициальной форме свои пропозиции до внимания своих партнеров. Форма это очень любима немцами в щекотливых делах, когда официальные лица даже в неформальных контактах не могут открыто передать свои идеи, ибо это может быть истолковано превратно и при огласке вызвать скандал. А так написал человек в газете - это он написал, а не я сказал. Всегда можно отпереться. И человечку-"коллумнисту" ничего не будет, ибо он всегда может сказать: "Я так вижу".

Так же написал, что порой очень полезно почитать статьи и высказывания представителей т.н. "фабрик мысли" Германии (Denkfabrik). Поясню, что такое эти "фабрики мысли". Каждая партия идет на выборы со своим пакетом ответов на вопросы, стоящие перед обществом. Так вот формируют эти ответы как правило не сами политики, а "фабрики мысли". Это не значит, что политики просто говорящие головы, куда вливается жидкость, полученная с "фабрик мысли", это значит, что "фабрики мысли" конкретизируют партийную идеологию в ответах на вызовы. Какие-то "фабрики" работают по вопросам ЖКХ, какие-то - по развитию дорожной сети и путей сообщений, какие-то сосредоточены на решении социальных вопросов, какие-то решают проблемы развития институтов демократии, какие-то работают по экономике, какие-то заняты вопросами внешней политики. И у каждой партии свои "фабрики мысли". Поэтому, когда читаешь, что говорят представители этих "фабрик", можешь со значительной долей вероятия судить о том, какие стратегические ответы предложит обществу та или иная партия. Вопросы, повторяю, могут быть разными: от положения, обязывающего в новой квартире в санузле иметь специальный узел для подключения посудомойки и стиральной машины (есть и такое) до глобальных подходов Германии в мировой политике.

Написал и написал. Думал, что это очевидные вещи. Но я был посрамлен! Тут же появился такой коммент: "И много там они в своих денкфабриках надумали? Я что-то мало умного, толкового вижу в их политике."

Я бы не стал заострять на этом, мало ли кому что причудливое в голову приходит. Но, как выяснил, взгляд достаточно типичный для определенного разряда публики.

Я не буду касаться вопросов сантехники, что в Германии работает хорошо, не буду писать и про автобаны, благодаря которым большая часть населения Германии живет не в диких бетонных джунглях мегаполисов, а в небольших городах и городишках, я просто возьму быка за рога:

- Яхонтовыя! Запомните уже: всю историю с Украиной, ее присоединением к ЕС, от которой колотит нас и жителей Украины уже который месяц, придумали в этих самых "фабриках мысли". Они придумали, а колотит нас, не их, а нас. Так что они как раз не даром едят свой хлеб. И умное в их политике явно просматривается: даже если в итоге Россия выйдет победителем, о чем пока еще говорить рано, мы в нашем экономическом развитии будем в итоге отброшены года на три. Уже ради подкладывания такой свиньи нам игра стоила свеч с их стороны.

И далее от того же автора был такой коммент: "От чего такого здесь меня трясёт после ваших любимых денкеров? Все слова и поступки высших лиц ( не в последней роли - немецких) последние месяцы - дебилизм, ложь, трусость и безответственность. Если Вы с этим не согласны - пожалуйста, целуйтесь со своей Меркель."

Тут ответ следует разделить на три части.
Collapse )
PS. И никто из тех, кто любит порассуждать о глупых и безответственных европейских политиках, не заметил, как эти "глупые" и "безответственные" европейские политики аккуратно отжали США от решения украинского вопроса. Технично так отодвинули Америку, не пустив ее представителей в Минск. А что это значит? А это значит, что чем дальше, тем больше в европейских делах верховодить будет Германия, а вовсе не США, что по убеждению некоторых "светочей разума", оккупировали Германию. Люди все живут парадигмами конца 50-х годов, не понимая, что мир стал уже давно другим.

Про угрюмых полоумков


Германо-польская компания 1939 года. Современная немецкая карта-схема

Не буду скрывать, но умственное состояние некоторых граждан, порой приходящих на огонек моей мудроты, вызывает во мне опасение за их судьбинушку. Я, коли что, всевозможные посты про историю, например, пишу, основываясь на прочитанных мною книгах. Я не выдумываю ничего, я просто кратко излагаю, что прочитал.

Вот написал пост про германо-польскую войну 1939 года, где изложил мнение, что Польша не могла не проиграть, и при том быстро, этой войны в силу особенностей рельефа ее местности. Об этом писали Лидл Гарт, Типпельскирх, Черчилль, еще куча очевидцев и военных историков. Не историков в погонах, числившихся при ГлавПУРе, как в СССР, а сотрудников исторических отделов генеральных штабов.

У Польши, как видно на размещенной карте-схеме, не было естественных преград, опираясь на которые можно было бы создать внятную оборону. Что такое большинство польских рек в августе-сентябре? Они спокойно переходимы в брод. Даже мосты захватывать не нужно. Порой широкая река имеет глубину в 50-70 см. Что такое пространства Польши? Это в основном поля. Лесов крайне мало - только в Мазовше и в Подляшье. Поля и луга Польши в августе-сентябре приходят в такое состояние, что по ним довольно бодро можно разъезжать на мотоцикле, квадрацикле (сам ездил) или внедорожнике.

Единственная большая преграда на пути немцев была Висла. Но попытка создать на ней эффективную оборону, была купирована немецким ударом по правому берегу из Восточной Пруссии.

Итог - 8 сентября немцы были под Варшавой. К 17 сентября участь Польши была предрешена, что и позволило Сталину ввести войска в ее восточные пределы. 6 октября война окончилась.

Есть миф, что Польша не оказала достаточного сопротивления немцам. Это не так. Германская армия потеряла около 1000 танков и бронемашин (почти 30 % всего состава), 370 орудий, свыше 10 000 военно-транспортных средств (около 6000 машин и 5500 мотоциклов). Люфтваффе лишилось свыше 700 самолетов (около 32 % всего состава, участвующего в кампании).

Потери в живой силе составили 45 000 убитых и раненых. По личному признанию Гитлера пехота вермахта «…не оправдала возложенных на неё надежд». (Ян Жак, Ежи Топольский, Лех Третьякович, Антони Чубинский. «История Польши», Варшава, Государственное Научное издательство, 1975, стр. 766—776)

При этом нужно понимать, что в 39 году Войско Польское было лучше оснащено и обучено, чем армия митрополии Британии.

Так же напомню, что Французская кампания вермахта в 1940 году, закончившаяся вступлением в Париж длилась всего на неделю дольше, чем польская кампания. И это при том, что французам на помощь пришли англичане, да рельеф местности позволял организовывать оборону, не говоря уж о линии Мажино.

Т.е. я изложил все так, как это принято в серьезной историографии, а не среди поклонников альтернативной истории.

И тут появляется некий вахмурка и начинает вещать про заговоры и предательства в высшем польском военном руководстве. И ведь человек даже не понимает, что в тех конкретно условиях наличие интрудера в высшем военном руководстве Польши могло ускорить ее разгром разве что на день-два, ну, максимум на неделю, коли таких жуков было несколько.

Я даже не вполне могу понять мотивацию этих людей, пишущих такую несусветицу. Мол, генералитет и польские маршалы (какие-такие маршалы, когда в 39-м году был только один - Рыдз-Смиглы) предали Польшу. Нет, ничего хорошего не могу сказать про Рыдз-Смиглы. В военном плане он был ничтожество, но зато был прихвостнем Пилсудского. Как политик он был близорук. Мотивами его действий был крайний национализм и жуткая русофобия. Но говорить, что он был предателем... Или рассуждалово про то, что Бек был предателем. Положим, Бек предателем быть и мог, но что это меняет в том факте, что даже Вобан или Суворов, командуй они в 39 году Войском Польским, проиграли бы эту войну? Просто потому, что поражение вытекало из географии.

Но людишкам же так нравится порассуждать про закулису, про заговоры, интриги, убийства в портьерах, предательства, наконец. Но к чему они несут вынос своего пламенеющего мозга мне, я понять не могу.

PS. Кретины не оставляют своих попыточек наставить меня на путь паранормального сознания. :)))

Лунная притча №9. Как менеджер старшего звена Николай Макарович электростанцию инспектировал



Взбесилась ведьма злая
И, снегу захватя,
Пустила, убегая,
В прекрасное дитя...

Весне и горя мало:
Умылася в снегу
И лишь румяней стала
Наперекор врагу.
Ф.И. Тютчев


Я не требую от людей и мира чего-то необычного. Я не кричу надсадно с трибун, не зову на баррикады. Я не являюсь к ним на дом с листовками о вреде курения и употребления мяса убитых животных. Я даже не стою по вечерам в подворотнях, собирая с припозднившихся прохожих малоношенные вещи в фонд спасения жука-короеда пустыни Кара-кум.

Нет, в последнем случае меня бы, вне всякого сомнения, ждала слава великого эколога, благородного подвижника спасения дикой природы и, не исключаю, нобелевская премия, коли я бы успел сбыть все собранное. Но даже слава и почет меня не прельщают.

Я просто хочу изобилия и правды. Притом изобилия достаточно простых вещей, а вовсе не устриц белон. Но я хочу, чтобы эти вещи были правдивы.

Идеальным вещным воплощением этих изобилия и правды является холодец. Он правдив и безыскусен. Он не стремится выдать себя за что-то иное. Он такой, какой есть. И миски этого блюда в день с избытком бы хватило любому человеку. А уж коли его приправить чесночком, да навернуть с хреном или горчицею, да еще и стопочку-другую водочки тяпнуть в довесочек, так и вовсе ничего иного и не нужно.

Холодец - вершина пищевой утилизации продуктов питания человеком. Это - пища в ее самом чистом, незамутненном виде. В холодец может идти практически все, что способен переварить человеческий желудок. И даже то, что наш желудок переварить не способен, превращается в процессе приготовления холодца во вполне усвояемый продукт. Остаются только кости, но и они могут быть усвоены человеком в виде расчесок, иголок, мебели и резных изделий народных промыслов.

Холодец - это утро жизни, которое у каждого свое. Атмосфера утреннего холодца – это атмосфера неумолимо-угрюмого исцеления. Угрюмство в ней есть, но есть и грандиозное утреннее упование. И ты не один в это начало нового дня – рядом с тобою другие немощные, жаждущие от холодца смерти похмелья. По большому счету, это - праздник, праздник спасения от хворобы!
Collapse )

Жуя бутерброд, не оставляю размышлений об иероглифах Натуры



Тщательно прожевывая пятый бутерброд с икрою, хочу сказать, что люди, пытающиеся найти в этом мире некие законы общественного развития, весьма недалеки. Они вовсе не могут взять в толк, что булочник, производя булки, кормит прежде всего себя, свою семью и пару любовниц, а не выполняет функцию по прокорму толп, вожделеющих насытить желудки. Так же и лекарства приносят пользу прежде всего их производителям, а вовсе не сборищу алчущих исцеления. Равно и аз многогрешный пилю палки вовсе не для удовлетворения спросу кучи незнакомых, а часто и неприятных мне людишек. Я просто зарабатываю себе и своим близким на хлеб с икрою.

И пасмурное чувство удовлетворения от хорошо проделанной работы мне чуждо. Какое может быть удовлетворение при пустом брюхе? Но когда моя работа оборачивается некими знаками оплаты, что дают мне возможность питаться, одеваться, а также делать в разумных пределах то, что я пожелаю, я, разумеется, испытываю некое теплое чувство. Но настоящее чувство удовлетворения я испытываю тогда, когда реализую свои желания: ем бутерброд с икрою, пью хорошее вино или коньяк, читаю хорошую книгу, смотрю хороший фильм, сплю, наконец, сколько мне пожелается. Т.е. чувство удовлетворения наступает в момент довольства, а вовсе не от проделанной работы.

А от проделанной работы получают удовольствие только те людишки, что при попытке взглянуть на небо обычно видят потолок Так и проживают свою жизнь с этим самым удовлетворением от проделанной работы до самой старости, где их ждет кефир. И вспомнить им обычно нечего, разве что боязливый супружеский секс при выключенном ночнике, устраиваемый строго по расписанию. И к чему, зачем такой человек жил? До старости дожил, а жизни и не видел.

Но плохо другое - эти люди по какой-то прихотливой игре Универсума считают свой взгляд единственно верными и пытаются его навязать другим. И порой невольно возникает безотчетное желание спустить на них медведей с полными искренней доброты и неподдельной мудроты утонченно-аристократическими лицами.

А вы как смотрите?

Один нюанс дела Алексея Кабанова

Люди, бросившиеся рассуждать о недостатках воспитания Алексея Кабанова, о его "недолюбленности" в детстве, а особенно выводить причины его поступка из его принадлежности к т.н. "белоленточникам" (очень не люблю это слово, ибо оно глупо), не знают или делают вид, что не знают, что бытовые убийства (с расчлененнкой или без) являются социально обусловленными преступлениями. Более того, такой вид преступлений является индикатором благополучия социума. Чем в большем достатке и спокойствии живет общество, тем таких преступлений меньше.

Дело в том, что такие преступления зависят напрямую от психики. Они практически всегда совершаются в состоянии неконтролируемой вспышки гнева. У человека в какой-то момент едет крыша. И тут очень многое зависит от психотипа человека и его биохимии (у людей, склонных к диабету, да и вообще имеющих проблемы с обменом веществ, неконтролируемые вспышки агрессии и гнева встречаются чаще, чем у обычных людей). Длительное нахождение в стрессовой и/или конфликтной ситуации очень верная дорога к таким вот убийствам. И как бы воспитан не был человек, он вполне может совершить такое деяние. Это нужно понимать.

Алексей Кабанов несколько лет, а может, и более десятка лет находился в состоянии стресса. Он получил хорошее образование, хорошую профессию, которая бы всяко его нормально кормила, живи он в Европе. Но в России 90-х и нулевых эта профессия могла дать ему только нищенское прозябание. Collapse )

К вопросу о партийной дисциплине и партийной дискуссии в период Застоя


Л.И. Брежнев. 1973 год

Сразу скажу, что в данной публикации не следует искать с моей стороны никаких иных смыслов, кроме тех, о которых я сейчас скажу. Я взял этот текст как иллюстрацию, иллюстрацию тем примечательную, что обсуждаемый в документе вопрос в тот момент был достаточно острым и единого взгляда на него, как явствует из текста, у советского руководства не было.

Текст любопытен тем, что показывает, что СССР при Брежневе вовсе не был т.н. "партийной монархией", а сам Брежнев не был "партийным монархом". Между тем, некоторые наши историки и политологи, особенно те, что спят и видят, как Путин станет толи новым Бонапартом, толи Годуновым, любят поупражняться на тему "советской монархии".

Есть там весьма примечательные брежневские слова: "Руки по швам"... Т.е. и Леонид Ильич подчинялся коллективно принятым партийным решениям. Другое дело, что эти дискуссии не выносились на публику, и внешне все действительно выглядело как "партийная монархия". Но руководство страной на самом деле было коллективным, в этом и фишка. Если уж говорить прямо, то демократизма в принятии решений в такой структуре было куда больше, чем мы имеем теперь.

И еще, следует помнить то, как Брежнев отзывался о Хрущеве: "Иванушка-дурачок, возомнивший себя царем". Эти слова очень точно характеризуют самого Брежнева. По воспоминаниям людей, что с ним работали, он практически никогда не принимал единоличных решений. Это была его манера - прогонять сколь-нибудь серьезный вопрос через обсуждение на заседаниях Политбюро.

Маленькая предуведомительная ремарка. Заседание было связано с тем, что Андропов и Щелоков предложили принять Указ, согласно которому отъезжающие из СССР евреи должны были бы перед выездом оплачивать свое полученное высшее образование.

Рабочая запись заседания ПБ ЦК КПСС 20 марта 1973 года

ЗАСЕДАНИЕ ПОЛИТБЮРО ЦК КПСС
20 марта 1973 года

К вопросу о выезде за границу лиц еврейской национальности
Collapse )